Представьте праздничный аромат на вашей кухне: теплый, пряный и насыщенный рождественский тыквенный кекс с орехами, клюквой и апельсинами станет центром внимания на любом столе. Этот рецепт пошагово объясняет, как сочетать тыкву, пряности и фрукты для идеального баланса вкусов, а советы помогут достичь нежной текстуры и богатого аромата.
Ингредиенты (на 12 порций):
-
Пюре из тыквы — 200 г
-
Апельсин — 1 шт. (цедра и сок)
-
Клюква свежая или замороженная — 100 г
-
Орех грецкий — 50 г
-
Масло сливочное — 100 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Сахар — 150 г
-
Мука — 200 г
-
Разрыхлитель — 1 ч.л.
-
Сода — 0,5 ч.л.
-
Корица молотая — 1 ч.л.
-
Имбирь молотый — 0,5 ч.л.
-
Кардамон — 0,25 ч.л.
Приготовление:
-
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, смазав маслом или выложив пергаментом.
-
В миске взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая.
-
Вмешайте тыквенное пюре, сок и цедру апельсина, чтобы смесь стала однородной.
-
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, соду, специи и аккуратно добавьте к жидкой смеси, не перебивая тесто.
-
Добавьте клюкву и измельченные орехи, равномерно распределяя их по тесту.
-
Вылейте тесто в форму и выпекайте 45–50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
-
Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и нарежьте порционными кусочками.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного аромата используйте смесь различных орехов.
-
Можно добавить немного изюма или цукатов для праздничной яркости.
-
Подавайте кекс с горячим чаем, кофе или глинтвейном для создания полной праздничной атмосферы.
-
Храните кекс в герметичной коробке до 3–4 дней, вкус только улучшится с настоем специй.
Этот рецепт демонстрирует, как приготовление рождественского тыквенного кекса пошагово позволяет создать ароматный, пряный и праздничный десерт с сочными фруктами и хрустящими орехами.