Если вы хотите узнать, как готовить шницель с луково-лимонным соусом, этот рецепт станет вашим гидом к изысканному мясному блюду с насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить сочное мясо с нежным соусом, в котором гармонично сочетаются кислинка лимона, сладость мёда и аромат лука. На чём готовить — сковорода для обжарки и сотейник для приготовления соуса, чтобы корочка шницеля оставалась хрустящей, а соус — насыщенным и ароматным.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Вырезка свиная – 400–500 г
-
Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки
-
Соль – по вкусу
-
Перец чёрный молотый – по вкусу
-
Паприка – 1 ч. л.
-
Лимон – 1 шт.
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Вино белое сухое – 50 мл
-
Бульон (овощной или мясной) – 100 мл
-
Мёд – 1 ст. л.
-
Зелень петрушки – 2–3 веточки
-
Перец горошком – 5–6 шт.
Свинину нарежьте порционными кусками толщиной около 1 см, слегка отбейте, приправьте солью, перцем и паприкой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку и оставьте в тепле.
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте до прозрачности. Добавьте белое вино, бульон, мёд, дольки лимона и перец горошком. Тушите 5–7 минут на среднем огне до загустения соуса. Совет: чтобы соус был ароматным, дайте ему немного настояться на слабом огне, затем удалите перец горошком и добавьте измельчённую петрушку.
Подавайте шницель горячим, полив сверху луково-лимонным соусом. Вариации: можно добавить чеснок или сушёные травы в соус для более насыщенного вкуса. Этот пошаговый рецепт приготовления создаёт элегантное и ароматное второе блюдо для ужина или праздника.